佛山餐厨垃圾来源及特点
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餐厨垃圾是居民在生活和消费过程中形成的生活垃圾，容易腐烂、恶臭、传播细菌和病毒。厨房垃圾的主要成分包括大米和面粉食物残留物.蔬菜.动植物油.肉骨等，从化学成分来看，有淀粉.纤维素.蛋白质.脂质和碳酸盐。
餐厨垃圾是蕞重要的食物垃圾之一，包括家庭垃圾.学校.食堂和餐饮业产生的食品加工废料和食用残留物。其成分复杂，主要是油。.水.果皮.蔬菜.米面.鱼.肉.骨骼和废餐具.塑料.纸巾和其他物质的混合物。我国餐厨垃圾数量巨大，并呈快速上升趋势。
餐厨垃圾危害明显，资源二重，其特点可概括为：
1.含水量高.可达80%-95%。
2.盐含量高.部分地区含有辣椒.醋酸高。
3.有机物含量高.蛋白质.纤维素.淀粉.脂肪等。
4.含有氮.磷.钾.钙和各种微量元素。
5.有病原菌.微生物。
6.易腐烂.变质.发臭.滋长蚊虫。
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